원두 로스팅과 취향별 커피 고르기 가이드

 

내 입맛에 딱! 원두 로스팅과 취향별 커피 고르기 가이드

카페에서 원두 고르려다 머릿속이 하얘졌던 적, 한 번쯤 있지 않으셨나요?
‘라이트 로스트’, ‘다크 로스트’, ‘에티오피아 내추럴’... 마치 암호처럼 느껴지기도 하죠.
하지만 알고 보면, 내가 좋아하는 커피의 맛은 로스팅 방식과 깊은 관련이 있어요.

오늘은 커피 입문자부터 애호가까지, 모두에게 도움이 될
원두의 로스팅 방식과 취향별 커피 선택 팁을 소개해드릴게요.

---

 로스팅이란?

로스팅은 생두(로스팅 전의 원두)를 볶아 우리가 아는 ‘커피 원두’로 만드는 과정이에요.
이 과정을 통해 원두의 색이 짙어지고, 향과 맛이 살아납니다.
단순히 ‘볶는 것’ 같지만, 수백 가지 향미가 이 과정에서 만들어지죠.

---

 로스팅 단계별 특징

1. 라이트 로스트 (Light Roast)

• 색상: 밝은 갈색
• 특징: 원두 본연의 맛이 살아 있어요. 산미가 강하고 과일향, 플로럴향이 잘 느껴져요.
• 추천: 산뜻하고 화사한 커피를 좋아하는 분, 에티오피아나 케냐 원두 선호자

2. 미디엄 로스트 (Medium Roast)

• 색상: 중간 갈색
• 특징: 산미와 단맛, 고소함의 밸런스가 좋고, 누구나 편하게 즐기기 좋아요.
• 추천: 밸런스 좋은 커피를 찾는 분, 콜롬비아나 과테말라 원두와 찰떡

3. 미디엄 다크 로스트 (Medium Dark Roast)

• 색상: 진한 갈색
• 특징: 산미는 줄고 쌉싸름한 맛, 초콜릿·견과류 풍미가 올라와요.
• 추천: 고소하고 묵직한 커피를 좋아하는 분, 브라질, 인도네시아 원두 선호자

4. 다크 로스트 (Dark Roast)

• 색상: 거의 검은 갈색, 윤기 있음
• 특징: 산미는 거의 없고 쌉싸름한 맛이 강해요. 로스팅 향이 커피를 지배해요.
• 추천: 강한 커피, 에스프레소, 라떼 즐기는 분에게 딱!

---

 취향별 커피 고르는 법

✔ 상큼한 과일향, 산미를 좋아한다면?

→ 라이트~미디엄 로스트 + 에티오피아, 케냐, 예멘

✔ 균형 잡힌 맛을 좋아한다면?

→ 미디엄 로스트 + 콜롬비아, 과테말라

✔ 고소하고 묵직한 커피가 취향이라면?

→ 미디엄 다크~다크 로스트 + 브라질, 수마트라

✔ 우유랑 어울리는 진한 커피가 필요하다면?

→ 다크 로스트 + 블렌딩 원두 추천!

---

 

맛있는 원두 고르는 팁

1. 로스팅 날짜를 확인하세요

원두는 로스팅 후 3일~2주 사이가 가장 맛있어요.
신선한 원두일수록 향과 풍미가 살아있답니다.

2. 원두의 향을 맡아보세요

산미가 강한 원두는 과일향, 가벼운 바디감을 느낄 수 있어요.
묵직한 커피는 견과류·초콜릿 향이 강하게 납니다.

3. 분쇄 여부를 체크하세요

가능하면 통 원두로 구입하고, 집에서 바로 갈아 마시는 것이 가장 좋아요.
분쇄된 원두는 공기와 닿으면서 향이 빠르게 날아가거든요.

4. 샘플러로 다양한 로스트를 시도해보세요

요즘은 작은 포장으로 2~3가지 로스팅을 묶어 파는 경우도 많아요.
입맛에 딱 맞는 원두를 찾는 데 큰 도움이 돼요.

---

 커피 입문자에게 추천하는 조합

취향추천 원두추천 로스팅

상큼하고 화사한 맛	에티오피아 내추럴	라이트 로스트
밸런스 있는 고소함	콜롬비아 수프리모	미디엄 로스트
진하고 부드러운 커피	브라질 산토스	미디엄 다크 로스트
강하고 묵직한 풍미	수마트라 만델링	다크 로스트

---

마무리하며

커피는 단순한 음료가 아닌 취향의 언어예요.
오늘은 가볍고 상큼한 게 좋았다면, 내일은 진하고 묵직한 걸 고를 수도 있죠.
내가 어떤 맛을 좋아하는지 하나하나 경험하면서 알아가는 것, 그게 커피의 매력 아닐까요?

여러분도 다양한 로스팅과 원두를 즐기며, 나만의 커피 취향을 찾아보세요!